CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

CERTIFICADO-BPM

Los planes de capacitación y de formación están dirigidos al mejoramiento continuo de las actividades laborales, dirigiéndose al perfeccionamiento técnico y teórico de los trabajadores, buscando producir resultados laborales de calidad, de excelencia en el servicio y solucionando problemas potenciales dentro de la organización. A través de los planes de capacitación y formación, el nivel del trabajador se ajusta a los conocimientos, habilidades y actitudes que son requeridos para desempeñar un puesto de trabajo; éste se lleva a cabo por medio de la detección y análisis de necesidades, el diseño del plan de capacitación y su respectiva validación, para finalizar con la ejecución y evaluación del mismo. Ofrecemos la formulación y ejecución de planes de acuerdo a las necesidades específicas de la empresa en los temas Alimentarios de acuerdo con lo establecido en los artículos 13, 14 y 40 del Decreto 3075 de 1997 y Resolución 378 de 2012

Metodología

Presentación Teórico-Práctica que incluye Evaluaciones de Reconocimiento y Conocimiento, Talleres, Videos, Folletos. La capacitacion se enfocara de acuerdo a las necesidades de la empresa y se diseñara de tal manera que el montaje sea una presentación de la situación que se presenta actualmente y como se debe mejorar (opcional si el cliente asi lo desea).

Temario

1. Conceptos básicos
2. Normatividad
3. Clasificación de los alimentos por riesgo epidemiológico
4. Tipos de contaminación
5. Clasificación y definición de microorganismos
6. Clasificación y definición de ETA
7. BPM en la cadena alimentaria
8. Manipulador de alimentos
9. Métodos de conservación de alimentos
10. Plan de saneamiento básico

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>